about 京都やま岸について
四季の風趣と 京の伝統を 新しい風と共に
01京の伝統
京料理の伝統を守りながら、茶懐石のおもてなしの精神を基本に、四季の移り変わりをじっくりと感じて頂けるお料理をご提供させていただきます。
基本を大切に、やま岸流の心を大切に一人一人のお客様に心からのおもてなしを約束します。
02料理の素材
京野菜や川魚など、京都の食材を使いながら、毎月おとずれる京都の歳時記の文化をお料理を通じてお楽しみいただければと思っております。
生産者、取引業者様との縁を大切に、素材の産地、状態、流通、保管、仕込みまで徹底的にこだわり、素材の味を最高の状態でお届けしたいと考えています。
03新進気鋭
お料理だけではなく『茶道』『華道』『書道』で得た精神を元に、お客様の五感で楽しんでいただけるような、非日常の新しい空間を感じていただければ幸いでございます。
伝統を大切にしながらも、肩肘張らずお客様に楽しい食事を楽しんでいただける様精一杯おもてなしいたします。
ご挨拶
懐石料理『富小路やま岸』は2015年10月京都 富小路にて開店いたしました。
当店では、京料理の伝統を守りながら、茶懐石のおもてなしの精神を基本に、四季の移り変わりをじっくりと感じて頂けるお料理をご提供させていただきます。
京野菜や川魚など、京都の食材を使いながら、毎月おとずれる京都の歳時記の文化をお料理を通じてお楽しみいただければと思っております。
また、お料理だけではなく『茶道』『華道』『書道』で得た精神を元に、お客様の五感で楽しんでいただけるような、非日常の新しい空間を感じていただければ幸いでございます。
茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範
書道準五段、京都検定取得
山岸 隆博
会社概要
- 会社名
- 株式会社京都やま岸
- 代表取締役
- 山岸隆博
- 店舗一覧
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- 富小路やま岸
- 呑小路やま岸
- 二条やま岸
- 祇園やま岸
- 焼肉やまちゃん
- 饗宴
- 呑小路やま岸 銀座
- 富小路やま岸 麻布台ヒルズ※ 2024年1月オープン予定
- 事業所
- 〒604-8381
京都府京都市中京区西ノ京職司町8-1